Sinonimi: Armoracia lapathifolia Gilib., Cochlearia armoracia L., Nasturtium armoracia Fr.

Nomi comuni: Cren, Barbaforte, Rafano

Nomi regionali:

Famiglia: Brassicaceae/Cruciferae

Habitus e forma di crescita: erbaceo perenne

Forma biologica: geofita rizomatosa

Descrizione

Dimensioni: 40-70 cm

Radice: sottili da rizoma

Fusto ipogeo: rizoma eretto, biancastro, grosso, con aroma pungente se tagliato

Fusto epigeo: eretto, striato e glabro

Foglie: le basali lungamente picciolate (picciolo di 20-30 cm), lamina lanceolata lunga 25 cm, con margine a fitti denti arrotondati; le cauline sessili, pennatofide

Infiorescenza: racemo ascellare alle foglie superiori

Fiori: tetramero dialipetalo attinomorfo; sepali verdi, ovati di 3 mm, petali bianchi di 10 mm; 6 stami, ovario bicarpellare supero con stilo breve

Frutto: siliquetta globosa di 4-6 mm, con molti semi

Distribuzione

Distribuzione regionale: discontinua, introdotta come pianta coltivata negli orti

Distribuzione altitudinale (metri s.l.m.): 0-1300

Geoelemento: europeo

Ambiente caratteristico: vegetazione ruderale

Fioritura: da maggio a luglio

Note vegetazionali

Pianta coltivata a scopo alimentare, inselvatichita come specie di vegetazione ruderale.

Note generali

Il rizoma è inodore, ma ha un odore pungente se tagliato o grattugiato e viene utilizzato per la preparazione del cren.

Altro

Informazioni sulla famiglia dall'NCBI Taxonomy Browser e bibliografiche dall'International Plant Name Index; immagini dalla galleria fotografica del Dipartimento di Biologia dell'università di Trieste.